【师资力量】许映花老师

　　西式面点技师 职业技能鉴定考评员 广东省职业技能鉴定西式面点组

　　1993年毕业于郑州粮食学院食品工程系食品科学专业。1998年2-5月在美国堪萨斯州美国烘焙学院研修“烘焙科学与技术”，获该院毕业证书。1998年6月在广州花园酒店进行工作实习，2002年6月在美国加州小麦委员会中心实验室参加“小麦品质分析与控制”训练班。2008年6月在泰国参加“冷冻面团生产技术”研修班的学习。2010年远赴法国担任世界面包高手大赛裁判。1993年至今一直在广州华美从事烘焙食品的研究与教学工作，有多篇专业论文在核心刊物上发表。 《烘焙世界》杂志副主编，参与编写了《烘焙大词典》、《面包生产工艺》、《蛋糕与西点》、《食品添加剂》等专业教材编写，担任珠海卡都九洲食品有限公司等多家烘焙食品厂的技术顾问，参与企业HACCP认证，有多篇专业论文在核心刊物上发表。