【师资力量】陈志江老师

　　中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，金厨，华夏之星，中华金厨奖，大师金爵奖，西式烹饪技师，广东饮食行业协会常务理事兼副秘书，广东省职业技能鉴定西式烹调，广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司助理总裁、首席厨师。

　　从事厨部工作42年，在各大报刊发表过《食无定味、适口者珍》、《向管理要效益》、《品味尽在绿茵阁》、《纯西餐变为特色菜的基本要素》、《企业厨部管理与产品创新》等专著文章。曾在美国华盛顿州立大学进行演讲交流，演绎现代菜式。在酒店工作期间曾接待过美国副总统蒙待尔、前中共中央总书记胡耀邦等与首脑几十人次。

　　多次参加全国餐饮技术大赛，获奖无数。“金厨”、“华夏之星”、“中华金厨奖”、“大师金爵奖”等荣誉称号。代表菜式有：“绿茵阁特色烟鸡”、“西式烧烤牛仔肶”、“鲜虾杂菜沙律”、“肉酱意粉”等。是广东潮汕学院“现代酒店管理专业”客坐教授。在绿茵阁服务16年中，推出新餐超过1500款。主持策划公司异国美食节、厨师节、食品节、风情节与厨师推介。

　　对广州特色菜有突出的贡献。实践经验与业务管理经验丰富，成就非凡，在餐饮业中拥有崇高的威望，是烹饪界公认的大使。